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Liste complète des aliments à faible IG

L'indice glycémique (IG) est un système numérique mis au point pour mesurer la rapidité avec laquelle un glucide déclenche une hausse de la glycémie. Un aliment à IG élevé déclenchera une énorme augmentation du sucre, tandis qu'un aliment à IG bas provoquera une faible augmentation. Plus l'indice glycémique d'un aliment est bas, plus le glucide est sain. Une variété d'aliments relèvent d'une option à faible indice glycémique pour ceux qui cherchent à inculquer des aliments à faible IG dans leur régime alimentaire.

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Fruits

Un aliment est considéré à faible IG lorsque son indice glycémique est inférieur à 55 sur le système numérique.Il y a beaucoup de fruits à faible IG ainsi que des fruits qui varient fortement sur l'indice numérique, comme la pastèque (72). Les cerises (22), les prunes (24), le pamplemousse (25), les abricots (31), les pommes (38), les poires (38), les pêches (42), les oranges (44) et les raisins (46) sont des fruits idéaux à inclure dans un régime à faible IG.

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Les légumes

Les légumes ont tendance à être principalement des aliments à faible IG. Les artichauts, les asperges, le brocoli, le chou-fleur, le céleri, le concombre, l'aubergine, les haricots verts, la laitue, les poivrons, le mangetout, les épinards, la courge, les tomates et les courgettes sont tous classés 15 et moins sur l'indice IG. Puis les légumes commencent à grimper, comme les lentilles (29), les pois chiches (33), les haricots au four (48) et les haricots rouges en conserve (52).

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Céréales

Les pains et les céréales peuvent également être à faible indice glycémique. Le son d'avoine cru pour les céréales est à 50 sur l'indice IG tandis que les pains tels que le soja et les graines de lin sont à 36. Le pain mixte lourd (46), le pumpernickel complet (46), le seigle au levain (48), le blé complet (49) et le blé au levain (54) sont tous des pains considérés comme ayant un faible IG. Les pains blancs (71) sont élevés dans l'indice IG. Il existe également des riz tels que le riz à grains longs et le riz étuvé (47), le riz basmati (50) et le riz brun (50). Le riz blanc à grains longs et le riz blanc à grains courts sont comparativement élevés dans l'indice IG (les grains longs sont à 56, les grains courts à 72).

  • Les pains et les céréales peuvent également être à faible indice glycémique.
  • Les céréales mixtes lourdes (46), le pumpernickel complet (46), le seigle au levain (48), le blé complet (49) et le blé au levain (54) sont tous des pains considérés comme à faible IG.
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Les boissons

Quelques boissons sont considérées comme à faible IG. Le lait entier (31), le lait écrémé (32) et le lait de soja (44) sont faibles pour les boissons. Les jus de fruits naturels sont légèrement plus élevés du côté de l'indice IG bas, le jus de pomme (41), le jus d'ananas (46), le jus de pamplemousse (48) et le jus d'orange (52) étant de bons jus à ajouter à un régime à faible IG.

Par Elijah

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